红豆奶茶(奶精版)
红豆奶茶(奶精版)是【古印】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆奶茶(奶精版)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红豆奶茶是一道饮品捧在手里的那杯温暖的奶茶,虽然没有红酒的高贵典雅,没有咖啡的精致摩登,却自有一种朴实的味道。红茶与牛奶调和出柔美的色泽,二者的滋味也融合得恰到好处,散发着温润香浓的芬芳。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:其他 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
泡沫红茶:6克 | 奶精:40克 |
果糖:10CC | 冰水:300CC(或者热水) |
辅助料用量 | |
开水:200CC | 蜜豆:25克 |
红茶水:200CC | -- |
红豆奶茶(奶精版)的做法步骤
红豆奶茶(奶精版)做法技巧/窍门/补充说明:
1·果糖和白砂糖的区别,果糖是液体,在雪克壶摇晃中,易于融合,使用白砂糖很难融合在一起,会影响最后口味。
2·本次教程使用的好成F60果糖甜度为60%左右,如果使用其他品牌果糖,使用量要根据果糖甜度进行更改。
3·奶精又称植脂末、奶精、脂肪粉,是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料,经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性,用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感,使产品更加美味可口。(奶精不是奶粉)
4·教程中使用的计量器具用是盎司、量杯。
相关食材:红豆