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茶香鹌鹑蛋

菜谱编号:267-162
茶香鹌鹑蛋是【菊子厨房】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶香鹌鹑蛋”。
茶香鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鹌鹑蛋虽然体积小,它富含蛋白质、维生素P、维生素B1、维生素B2、铁和卵磷脂等营养成分。具有强筋壮骨、补气益血、除风湿、养颜的功效,为滋补食疗品。

茶香鹌鹑蛋主厨:菊子厨房

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:500克红茶:1小包
辅助料用量
大料:2颗盐:少许
葱:适量干辣椒:适量
酱油:适量麻椒粒:适量
姜:适量--

茶香鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第三步:准备配料:茶叶(红茶最好)、大料、花椒、干辣椒…
  • 第七步:泡一宿,色有了,味儿足了,做得了!
  • 第六步:小火煮二十分钟,着急吃的话,再煮十分钟足够入味儿了。我是等第二天吃,只煮了十分钟就关火泡着了。
  • 第二步:先白水煮鹌鹑蛋:冷水入鹌鹑蛋,水开后五分钟关火,冷水泡煮好的鹌鹑蛋两分钟,有助于去皮。找个有盖子的盒子摇一摇鹌鹑蛋,摇到掉下好多小块蛋皮,撕个一小边转圈撕,很容易的整个蛋皮就剥下来了。
  • 第一步:鹌鹑蛋泡一泡洗净;
  • 第四步:把准备好的料装进调料包里;
  • 第五步:调料包请进锅里,加水、加酱油、加少量盐开火烧开;
  • 茶香鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢更浓的香料味道还可以加放桂皮和香叶。

    菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茶香鹌鹑蛋。

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