韩式辣白菜
韩式辣白菜是【Ccの美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式辣白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
?初冬，辣白菜和大酱汤更配哦~
?一直对韩式泡菜比较钟情，记得大学的时候，学校食堂有个卖韩式料理的窗口，那家的泡菜炒饭，现在想起来嘴边都会流口水，泡菜的酱汁包裹着米饭，有点酸又有点辣，怎么也吃不腻。
?后来在很多韩式料理店，都有尝过泡菜炒饭，但是这些店都太抠门了，泡菜切的很小块，量也很少。我心中的最佳泡菜炒饭，依旧是大学食堂那家，可惜，大四的时候，那个韩料窗口就没做了，据说是老板娘回家生孩子了，于是乎，想找个回忆的地方都不能了。
?自己买过几次泡菜，除了某家府的泡菜味道在线，其他的泡菜，都是食难下咽。没错，作为一个正经的吃货和DIY狂魔，不自己做一次泡菜怎么可以？！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：50克 | 白萝卜：半棵 |
| 梨：一个 | 虾皮：一小把 |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒粉：100克 | 苹果?：一个 |
| 韭菜：一小把 | 苹果：一个 |
韩式辣白菜的做法步骤
韩式辣白菜做法技巧/窍门/补充说明：
Tips：
1·糯米粉的熬制很关键，成品要顺滑，不能结块或者发硬
2·虾皮是辅助发酵的，所以最好有，放入虾酱更好；鱼露超市都有卖，提鲜效果好
3·腌制品，3-5天是亚硝酸盐最高的时候，等到15天后，亚硝酸盐的含量就很少了，这个时候再来享用更健康，当然，辣白菜也不能泡太久，越久会越酸，口感就不那么好了