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肉酿白菜卷

菜谱编号：393-277

肉酿白菜卷是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉酿白菜卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这次，好吃君就用我们家的大白菜做一道过年的美食。白菜谐音“百财”，本身的寓意很好，眼瞅着到了年根底下，自家年夜饭的菜单也陆陆续续的该准备好了。这次的这道肉酿白菜卷，把肉馅搅一搅，再放到白菜里卷一卷，放到蒸锅里一蒸，一张白菜变成百福袋，把新年的美好祝愿都放在里面，必定在年夜饭中脱颖而出。

肉酿白菜卷主厨：吃好吃的喽520

第二步：切掉一半，保留绿色叶子较多的上半部分。

第九步：卷好的白菜卷放入碗中。

第五步：加入浓汤宝、蚝油、老抽和剩余的1g食盐。

第一步：先摘下来三片白菜叶，清洗干净。

第十三步：香喷喷的，蒸好以后稍微放凉，就可以端出来啦~

第四步：猪肉馅儿放入碗中，放入切好的生姜和大葱。

第六步：搅拌均匀就可以了。

第十一步：蒸锅中加入清水，烧开以后放入白菜卷，中火蒸20分钟左右就可以了。

第七步：焯好的白菜叶平铺在案板上，底部放肉馅儿，把肉馅儿尽量整理成长条状，包出来好看。

第十步：做好所有的。

第三步：锅中做水，水开以后放入1g的食盐，放入白菜稍微焯一下。（食盐是帮助白菜的绿色部分颜色好看）

第十四步：O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

第八步：将白菜叶裹住肉馅卷一下，两端折叠回来，继续卷好就可以了。

第十二步：蒸的过程中，白菜卷里的肉馅儿会慢慢出肉汁儿。

肉酿白菜卷做法技巧/窍门/补充说明：

1、调馅儿的时候调料中已有盐分，所以食盐要适量减少。
2、做馅儿的时候可以在加一些香菇粒、胡萝卜丁之类的蔬菜，根据自己的喜好来哈。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：白菜

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