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肉酿白菜卷

菜谱编号:393-277
肉酿白菜卷是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉酿白菜卷”。
肉酿白菜卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次,好吃君就用我们家的大白菜做一道过年的美食。白菜谐音“百财”,本身的寓意很好,眼瞅着到了年根底下,自家年夜饭的菜单也陆陆续续的该准备好了。这次的这道肉酿白菜卷,把肉馅搅一搅,再放到白菜里卷一卷,放到蒸锅里一蒸,一张白菜变成百福袋,把新年的美好祝愿都放在里面,必定在年夜饭中脱颖而出。

肉酿白菜卷主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
白菜:3大片猪肉馅:10克
辅助料用量
大葱:1段生姜:1小片
浓汤宝:1克食盐:2克
蚝油:1克老抽:1ML
枸杞:6颗--

肉酿白菜卷的做法步骤

  • 第二步:切掉一半,保留绿色叶子较多的上半部分。
  • 第九步:卷好的白菜卷放入碗中。
  • 第五步:加入浓汤宝、蚝油、老抽和剩余的1g食盐。
  • 第一步:先摘下来三片白菜叶,清洗干净。
  • 第十三步:香喷喷的,蒸好以后稍微放凉,就可以端出来啦~
  • 第四步:猪肉馅儿放入碗中,放入切好的生姜和大葱。
  • 第六步:搅拌均匀就可以了。
  • 第十一步:蒸锅中加入清水,烧开以后放入白菜卷,中火蒸20分钟左右就可以了。
  • 第七步:焯好的白菜叶平铺在案板上,底部放肉馅儿,把肉馅儿尽量整理成长条状,包出来好看。
  • 第十步:做好所有的。
  • 第三步:锅中做水,水开以后放入1g的食盐,放入白菜稍微焯一下。(食盐是帮助白菜的绿色部分颜色好看)
  • 第十四步:O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
  • 第八步:将白菜叶裹住肉馅卷一下,两端折叠回来,继续卷好就可以了。
  • 第十二步:蒸的过程中,白菜卷里的肉馅儿会慢慢出肉汁儿。
  • 肉酿白菜卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、调馅儿的时候调料中已有盐分,所以食盐要适量减少。
    2、做馅儿的时候可以在加一些香菇粒、胡萝卜丁之类的蔬菜,根据自己的喜好来哈。

    相关食材:白菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉酿白菜卷。

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