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宫保鸡丁

菜谱编号:267-299
宫保鸡丁是【让阳光照我】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

重点是家里人都喜欢,说我做的不次于饭店的,家人的喜欢才是最好

宫保鸡丁主厨:让阳光照我

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿肉:适量花生:500克
葱圆:适量辣椒:适量
花椒:适量--
辅助料用量
酱油:少许料酒:适量
糖:适量盐:适量

宫保鸡丁的做法步骤

  • 第四步:放鸡丁翻炒好,加填好了的碗汁,碗汁重点是自己的口味,我还是用糖,盐,料酒,胡椒,干辣椒,少许番茄沙司调制。
  • 第一步:腌制鸡腿肉,主要是用盐,蛋清,淀粉,胡椒面抓好,凉20分钟
  • 第三步:留底油炒香辣椒花椒,郫县辣酱,重点是炒出油色
  • 第六步:出锅前淋香油上亮色
  • 第二步:做热油滑嫩鸡腿肉,八成熟最好
  • 第五步:放剥皮的炸花生,注意不要早放
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡丁

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