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什锦炒米粉

菜谱编号:026-738
什锦炒米粉是【zita_only】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦炒米粉”。
什锦炒米粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生活在马来西亚,尝尝可以吃到炒米粉,东南亚的星洲炒米粉相当出名。我很爱吃,就开始自己学着做了。其实也很简单,一锅炒,有米粉有蔬菜又有肉,营养丰富啦~再加个蔬菜,一餐饭就解决了

什锦炒米粉主厨:zita_only

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
干米粉:少许洋葱:半颗
火腿:一小块--
辅助料用量
蒜头:适量卷心菜:几片
胡萝卜:一小段鸡蛋:一枚
干香菇:4枚食用油:适量
生抽:适量蚝油:适量
黑酱油:适量--

什锦炒米粉的做法步骤

  • 第二步:温水泡米粉,10分钟后捞出晾干。
  • 第四步:锅加热,倒入少许油,放入鸡蛋,炒好,盛起来。
  • 第六步:之后加入米粉,一起翻炒,炒匀。最后加入已经炒好的鸡蛋,炒碎。加入少许盐,生抽,蚝油,黑酱油,均匀混合,出锅。
  • 第五步:锅中再放入少许油,放入洋葱碎,蒜米,爆香,倒入火腿粒翻炒,再加入卷心菜丝,胡萝卜片,香菇粒,翻炒。
  • 第一步:胡萝卜切小片,卷心菜切丝,泡发香菇,切小粒。
  • 第三步:洋葱切碎粒,蒜切沫。
  • 什锦炒米粉做法技巧/窍门/补充说明:

    泡米粉的时候,10分钟即可,之后把米粉捞出沥干水,不要再继续浸泡,不然的话,口感就不那么爽滑,会腻的。

    相关食材:米粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的什锦炒米粉。

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