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【湖北】肉末雪菜炒蚕豆米

菜谱编号:267-468
【湖北】肉末雪菜炒蚕豆米是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖北】肉末雪菜炒蚕豆米”。
【湖北】肉末雪菜炒蚕豆米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蚕豆米、雪菜、肉末,很经典的搭配,妈妈以前常做的一道菜,也是记忆中小时候最爱吃的一道下饭菜,咸鲜的雪菜和毛豆的清香融合在一起,咸香得宜,美味可口。这道菜下饭送粥佐面都很不错,做为便当菜也很适合,非常值得一试哟。

【湖北】肉末雪菜炒蚕豆米主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
肉末:50克雪菜:50克
姜末:适量蒜末:适量
辅助料用量
蚕豆米:200克红椒:2个
油:适量盐:适量

【湖北】肉末雪菜炒蚕豆米的做法步骤

  • 第四步:再加入肉末进去煸炒;
  • 第五步: 直至肉末煸炒变色后加入雪菜末进去翻炒;
  • 第八步: 最后出锅前加入点红椒翻炒;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第六步:再倒入焯过水的蚕豆米煸炒;
  • 第三步:3· 热锅凉油, 爆香葱姜末;
  • 第七步: 加入适量的的盐调味;
  • 第二步:2· 烧锅开水,加入少许盐和几滴油, 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟, 捞出备用;
  • 第九步:盛入盘中。
  • 【湖北】肉末雪菜炒蚕豆米做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蚕豆米需要提前焯煮到八成熟,焯煮时加入点油和盐能保持蚕豆米的色彩,预处理的蚕豆才能很快的炒熟,注意蚕豆米不熟容易中毒哟;2·加入红椒为了增色,不宜过多。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末蚕豆雪菜

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