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雪菜毛豆炒肉末

菜谱编号:290-618
雪菜毛豆炒肉末是【白茶home】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜毛豆炒肉末”。
雪菜毛豆炒肉末

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一到这个季节,这道菜是我家桌上的常客。毛豆是鲜食豆类蔬菜,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,而且毛豆含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。

雪菜毛豆炒肉末主厨:白茶home

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪里脊:300克雪菜:150克
毛豆:500克--
辅助料用量
小葱:2颗蒜:3瓣
干红辣椒:3个料酒:3ML
香油:5ML盐:5克
鸡精:3克--

雪菜毛豆炒肉末的做法步骤

  • 第五步:锅里加入适量水,下毛豆绰至断生,捞出控水待用
  • 第六步:蒜切片,葱切沫儿,干红辣椒掰段
  • 第七步:锅内入少量油,下入肉沫翻炒
  • 第一步:毛豆一斤,猪肉沫准备好,可以买猪里脊回来自己剁,上班族来不及可以直接买现成的
  • 第十三步:米饭杀手。现在是吃毛豆的季节,这道菜咸鲜可口,毛豆和雪菜中和了肉沫,一点都不腻。
  • 第十二步:加入盐和鸡精。翻炒均匀即可
  • 第十四步:成品。又好吃又下饭。。
  • 第八步:下入料酒和香油翻炒至肉沫发白。盛出待用
  • 第四步:洗干净控水待用
  • 第十一步:下入刚刚炒好的肉沫
  • 第十步:下入雪菜和断生的毛豆翻炒
  • 第三步:把毛豆泡水里搓洗,搓掉外面包裹的这层膜
  • 第九步:锅内入少量油,下入葱蒜和干红辣椒爆香
  • 第二步:毛豆全部剥好
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末毛豆雪菜

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