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凉拌折耳根

菜谱编号:267-766
凉拌折耳根是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌折耳根”。
凉拌折耳根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

折耳根脆嫩爽口,细细咀嚼,越嚼越香,它那特有的芳香,反而成为最大的特色了。今天就买了折耳根回来凉拌,加入红椒、香菜、姜末和花椒油,微微的麻辣,非常爽口,真不错,有机会就买回去试试吧。

凉拌折耳根主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
折耳根:200克红辣椒:2根
生抽:1勺油:适量
盐:适量--
辅助料用量
香菜:2根姜末:3瓣
蒜末:适量香醋:2勺

凉拌折耳根的做法步骤

  • 第六步:最后拌均匀即可
  • 第三步: 将盐渍出水分后的折耳根里面放入姜蒜末、香菜和红椒末也放入碗中;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第四步: 再加入适量的盐;
  • 第五步: 再分别加入生抽、香醋和香油等调味;
  • 第二步: 将折耳根折成小段放入少许盐腌制一下;
  • 第七步:盛入盘中。
  • 凉拌折耳根做法技巧/窍门/补充说明:

    1·折耳根无须焯水,折成小段后加入少许盐腌制一下;2·将香菜、姜蒜末、红辣椒和其它调味料放入折耳根的碗中均匀即可。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:折耳根

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