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大葱炒牛肉

菜谱编号:429-758
大葱炒牛肉是【chihirozhou】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大葱炒牛肉”。
大葱炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉简单炒一炒,美味又下饭。

大葱炒牛肉主厨:chihirozhou

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:半斤--
辅助料用量
橄榄油:适量大葱:1根
香葱:1根小米辣:适量
大蒜:2瓣生抽:适量
盐:适量糖:适量
玉米淀粉:适量--

大葱炒牛肉的做法步骤

  • 第二步:牛肉清洗干净,然后切成薄片。牛肉选择用里脊肉的部分,相对来说比较嫩。把切好的牛肉放在碗里,加入少许盐、糖、生抽、橄榄油,搅拌均匀。
  • 第六步:牛肉炒至7成熟时,把大葱加入到锅中,翻炒均匀后加入生抽、蚝油、糖调味,继续翻炒均匀。加入大葱后无需炒太久,大概1分钟以内就好。
  • 第七步:出锅前加入香葱,翻炒均匀即可。
  • 第四步:锅烧热加入适量的橄榄油,然后把大蒜、辣椒放入锅中爆香。然后倒入腌制好的牛肉。
  • 第五步:牛肉进锅后先不要用锅铲怼它,让它煎30秒,把牛肉的一面煎定型后再翻面煸炒。
  • 第三步:腌制好的牛肉在下锅煸炒前加入少许玉米淀粉,搅拌均匀。
  • 第一步:把大葱、香葱、辣椒切小段和大蒜切碎备用。
  • 第八步:香嫩下饭的大葱炒牛肉就做好了,赶紧开动吧。
  • 相关食材:牛肉大葱

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