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恋上白巧抹茶玛德琳

菜谱编号:267-931
恋上白巧抹茶玛德琳是【甜心美好时光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“恋上白巧抹茶玛德琳”。
恋上白巧抹茶玛德琳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近各种恋——白色恋人饼干,我恋自己的的白巧克力抹茶玛德琳

跟你们不玩一样的,沾点白巧克力酱,咬一口抹茶清香的玛德琳蛋糕

小资的下午茶时间,很惬意

恋上白巧抹茶玛德琳主厨:甜心美好时光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
细砂糖:66克鸡蛋:1个
牛奶:16ML低筋面粉:62克
抹茶粉:4克泡打粉:2克
黄油:66克香草精:适量
辅助料用量
白巧克力:50克装饰糖:适量

恋上白巧抹茶玛德琳的做法步骤

  • 第六步:拌好的抹茶面糊用保鲜膜贴着面糊放入冰箱冷藏至少一小时
  • 第三步:加入牛奶,香草精继续搅拌
  • 第九步:烤箱预热200度,上下火,中层180度烤约12-15分钟,出炉放晾网冷却
  • 第八步:挤入回温的抹茶玛德琳面糊至模具8分满
  • 第五步:倒入融化成液体的黄油,用手动打蛋器轻轻混合均匀
  • 第七步:模具做防粘处理(涂一层黄油撒粉),面糊装入裱花袋等回温成流动状态
  • 第十步:白巧克力放融化锅中隔热水溶化(温度不易超50度)成巧克力酱
  • 第二步:鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀
  • 第四步:将过筛2次的混合粉类再次过筛进搅拌均匀的液体中(步骤3)搅拌均匀
  • 第一步:准备工作:黄油隔热水融化成液体备用 低筋面粉+泡打粉+抹茶粉混合过筛2次备用
  • 第十一步:抹茶玛德琳沾上少许白巧克力酱,撒上适量的装饰糖做装饰
  • 恋上白巧抹茶玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    1、配方约2盘的量,模具是屋诺UN11004(18连金色不沾玛德琳模)
    2、白巧克力可以替换黑巧克力口味,外层替换沾坚果类更营养
    3、烤箱根据自己家庭烤箱大小和实际温度来调节,配方给出的是参考值

    菜谱标签:烘焙高颜值

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