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雪糕双色玛德琳

菜谱编号:375-081
雪糕双色玛德琳是【风意画】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪糕双色玛德琳”。
雪糕双色玛德琳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中街1946雪糕,雪糕中的爱马仕,给我们带来了味蕾和视觉上的双重盛宴!打开了一根原味牛乳雪糕,奶香扑鼻,奶味超级浓郁,像是吃了满满一口的大白兔奶糖,咬上一口满足感简直了,天然新鲜无添加,可以很放心的吃,一边吃着雪糕一边制作雪糕玛德琳,哇~幸福就是这么简单!

雪糕双色玛德琳主厨:风意画

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:52克原味牛乳雪糕:32克
黄油:40克糖粉:36克
鸡蛋:1个抹茶粉:1·5克
南瓜粉:2克--
辅助料用量
泡打粉:1·5克--

雪糕双色玛德琳的做法步骤

  • 第十三步:入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。
  • 第二步:把黄油切块放入微波炉加热20秒至融化,建议先加热10秒取出观察,看融化的程度是否继续加热。(也可使用隔温水融化的方式)
  • 第七步:分两次加入融化的黄油拌匀。
  • 第八步:接着加入融化的原味牛乳雪糕液。
  • 第十二步:入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。
  • 第十步:把面糊分成两等份,分别加入1·5克的抹茶粉和2克的南瓜粉。
  • 第十七步:成品图。
  • 第十五步:成品图。
  • 第六步:画“井”字拌匀,形成面糊状。
  • 第五步:筛入低筋面粉和泡打粉。
  • 第十一步:冷藏完毕后取出,把面糊倒入玛德琳模具中,八分满。
  • 第十六步:成品图。
  • 第九步:继续用打蛋器搅拌均匀,使雪糕液与面糊完全融合。
  • 第十四步:入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。
  • 第四步:用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 第一步:取一根原味牛乳雪糕,室温放置融化,称取32克雪糕液备用。
  • 第三步:在大碗内打入鸡蛋,加入糖粉。
  • 雪糕双色玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。鸡蛋尽量选择大点的。

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