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卤肉蛋

菜谱编号:268-080
卤肉蛋是【xianxiantutu】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤肉蛋”。
卤肉蛋
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
带皮五花肉:500克鸡蛋:16个
辅助料用量
可乐:一听大葱:一根
料酒:半勺冰糖:适量
八角:适量酱油:适量
姜:半块--

卤肉蛋的做法步骤

  • 第二步:带皮五花肉一条(一斤左右)。
  • 第八步:葱姜洗净,葱切段,姜切大片。
  • 第七步:凉水入锅,将五花肉热水焯一下去血水。捞出后用温开水冲洗两次。
  • 第四步:鸡蛋入锅,煮至全输。
  • 第五步:煮熟后捞出放入凉水中,去皮备用。
  • 第三步:准备好辅料。
  • 第十一步:煮后泡1个小时左右,入味即可食用卤蛋。剩余的卤肉汁不要浪费哦,浇在米饭上,超级好吃,快来试试吧!
  • 第六步:煮蛋的时候将五花肉洗净切片,不用太薄。
  • 第九步:锅内放入葱、姜、半小勺料酒、五花肉、鸡蛋、适量冰糖、适量酱油、十颗左右八角和水,大火烧开。
  • 第一步:准备好鸡蛋。
  • 第十步:如果有压力锅可以直接放压力锅中。因为家里没有,所以烧开后倒入电饭锅内,加入一瓶可乐,标准煮状态煮2·5-3小时。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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