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泡椒牛肉辣酱

菜谱编号:268-108
泡椒牛肉辣酱是【啊呜咖啡】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒牛肉辣酱”。
泡椒牛肉辣酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

各位宝宝们元旦好啊~祝宝宝们健康快乐哦~

魔都今天的天气很棒哦~所以朕在厨房窝了一下午~

阳光暖洋洋的照在厨房里~系上小围裙~开启了煮妇的幸福时光……

奇奇干爹很爱辣酱~

话说现在很多人都很爱辣酱哦~

也难怪~

如今的肉没肉味~蔬菜没蔬菜味~吃在嘴里都很寡淡~几乎要丧失食欲了~

难怪外头铺天盖地的重口味餐厅生意好的不要不要的~

前一阵仙仙烧了几次辣酱过来~朕看了都腻啊~可奇奇干爹就是顿顿都想吃的节奏~吼吼~

好吧~既然那么爱吃那么朕就做点吧~

仙仙做的是传统酱~朕自小就吃~甜面酱里有花生~豆腐干~肉丁~笋丁~或者就是纯碎的开洋加甜面酱~现在貌似比较流行牛肉辣酱~嗯啊~就做这个好了~

这个好~可以佐粥佐饭~夹馒头~蘸春春卷(哈哈~晚餐就是吃的春卷蘸牛肉酱哦)~包饼~或者是拌花生~烧豆腐~很多用处呢~据说有牛肉酱~饭都能多吃几碗内~

心动了不~

心动不如快行动~开始做吧~

泡椒牛肉辣酱主厨:啊呜咖啡

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:一块葱:适量
红泡椒:适量花椒:少许
姜:适量--
辅助料用量
六月鲜葱伴侣甜面酱:一包郫县红油豆瓣酱:一勺

泡椒牛肉辣酱的做法步骤

  • 第二步:为肉馅做马杀鸡~用手揉捏肉馅~赶脚有点上劲了就可以静置一边了~
  • 第一步:牛肉洗净沥水~剔除牛肉上的白膜~然后仔细的剁成肉馅
  • 第四步:加入去蒂红泡椒~稍微剁几下~
  • 第六步:把一整包的甜面酱倒入并舀入一大勺红油豆瓣酱翻炒~
  • 第三步:热锅冷油~下葱段、姜片、花椒粒~油要多一点~煸炒出香味之后将以上这些捞出弃之~
  • 第五步:下牛肉馅~翻炒~用筷子打散~煸炒一定要透彻~随后加入适量料酒
  • 第七步:炒透之后加适量的糖准备收汁~汁收的差不多就可以起锅了~酱就做好啦~玻璃瓶高温消毒之后~将酱盛入其中即可~冷却后盖上盖子冷藏~想吃的时候用干净的勺子舀出来~记得一定要用干净的勺子舀哦~可以吃很久内~好了宝宝们~元旦假期还有一天~明天可以动手做哦~
  • 泡椒牛肉辣酱做法技巧/窍门/补充说明:

    TIP:牛肉剔膜有点难~但是不做这一步的话会降低口感哦~
    泡椒没有干头小辣椒那么冲~辣味稍微柔和一点~稀饭辛辣的宝宝可以换成干头朝天辣椒~

    菜谱标签:自制酱料
    相关食材:牛肉泡椒

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