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下酒菜，泡椒牛肉

菜谱编号：321-365

下酒菜，泡椒牛肉是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下酒菜，泡椒牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬天喝一杯小酒，醉翁之意不在酒，而是在下酒菜。不喝酒的约上三五知己，吃一道开胃的泡椒牛肉，让冬天更加温暖有意义。

吃牛肉，更适合冬天，红肉进补。牛肉也可以当零食、下酒菜、下饭菜······。今天介绍的泡椒牛肉非常简单，但非常好吃，

下酒菜，泡椒牛肉主厨：sourcehe

第二步：清水煮沸(水中放料酒、陈皮)，放入牛肉汆烫，起锅切片

第四步：热锅，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟，起锅；

第六步：把牛肉、鸡粉加入，翻炒；

第五步：把泡椒、洋葱、大葱、蒜，放入锅中煸炒香；

第三步：泡椒、大葱、洋葱等食材都准备好；

第七步：放盐、生抽，翻炒均衡，收汁即可起锅；

第一步：准备食材：牛肉、泡椒、大葱、洋葱、蒜、生姜等食材；

下酒菜，泡椒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1·牛肉含水分多，汆烫去血腥；
2·泡椒要煸香，才入味；

相关食材：牛肉泡椒

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