【四川】紫薯煎蛋饼
【四川】紫薯煎蛋饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】紫薯煎蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
想象中，它应该是金黄的圆饼中镶嵌着彼此纠缠交织的紫色细丝带，星星点点的绿色的点缀其间。
现实是，一个略带煎色的深色大饼，星星绿色隐约可见。也许是紫薯太多，蛋液太少，也许是紫薯压根儿就不该与蛋液一起混合搅拌。想象中的美好，在现实的墙上击得粉碎。。。
尚可安慰的是，味道不错，口感不错，蛋香满满。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：50克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 盐：少许 |
| 胡椒粉：少许 | -- |
【四川】紫薯煎蛋饼的做法步骤
【四川】紫薯煎蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：
紫薯的用量可以根据自己喜好酌情增减。
紫薯刨成细丝更容易成熟。
煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。
相关食材：紫薯