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我是90后,我也爱做菜------牛腩

菜谱编号:268-193
我是90后,我也爱做菜------牛腩是【卡布奇诺_Alice】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我是90后,我也爱做菜------牛腩”。
我是90后,我也爱做菜------牛腩
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:1000克--
辅助料用量
自然鲜酱油:适量生姜:适量
八角:适量桂皮:适量
香叶:适量--

我是90后,我也爱做菜------牛腩的做法步骤

  • 第一步:第一步,把买回来的牛腩切窄一点,大约宽度3cm,然后放进锅里焯水。
  • 第六步:第六步,大概闷煮两个小时后,用大火收汁下即可,我喜欢更软一点的肉质,所以今天闷了2·5个小时,最后大火煮了近15分钟。
  • 第二步:第二步,把焯水后的牛腩捞出洗净后,切成小块,如图。
  • 第四步:第四步,把准备好的牛腩放进锅里翻炒片刻,我大概用大火炒了近10分钟,让酱汁入味。此时加入适量的盐,也可倒入一些酱油(亲,是自然鲜的酱油,不是老抽哦)。
  • 第五步:第五步,倒入开水和牛腩一起闷,先用大火把汤烧沸腾,然后调制小火慢慢炖。倒入开水的同时可放香叶,桂皮,八角。
  • 第三步:第三步,把锅烧热,倒入油,等油开后,调成至小火,倒入调味酱(两勺)和姜片。
  • 第七步:今天唯一遗憾的是姐姐家两个小朋友迫不及待的想吃,所以没有最后一张收官图,等我去到饭桌,肉肉已经见底了。今天配了手工面和米饭,搭配小白菜的吃法,味道真的很棒。
  • 我是90后,我也爱做菜------牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    如若中途汁闷的太干,可加适量的开水,记得一定是要开水哦。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛腩

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