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【夏日小凉菜】凉拌莴笋

菜谱编号:026-843
【夏日小凉菜】凉拌莴笋是【小老虎宝贝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】凉拌莴笋”。
【夏日小凉菜】凉拌莴笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

营养分析

1·开通疏利、消积下气:

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌莴笋和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

2·利尿通乳:

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

3·强壮机体、防癌抗癌:

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;

4·宽肠通便:

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

【夏日小凉菜】凉拌莴笋主厨:小老虎宝贝

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
莴笋:一根胡萝卜:适量
辅助料用量
盐:适量辣酱:适量
蒜末:适量--

【夏日小凉菜】凉拌莴笋的做法步骤

  • 第五步:放入蒜末和胡萝卜丝。
  • 第八步:拌匀即可。
  • 第四步:将莴笋丝,放入开水中焯水。焯好后,捞出,用凉水过凉。控干水分。
  • 第一步:将莴笋去皮。
  • 第二步:用插丝器插成细丝。
  • 第六步:进行调味:放入适量的盐、鸡精。
  • 第七步:放入少许辣椒酱。
  • 第三步:胡萝卜插成丝、蒜切成蒜末。
  • 相关食材:莴笋

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