当前位置:首页 > 菜谱大全 > 巧克力豆软曲奇

巧克力豆软曲奇

菜谱编号:268-685
巧克力豆软曲奇是【四月微雨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力豆软曲奇”。
巧克力豆软曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款好吃巧克力豆Cookies,真爱巧克力的我遇到这款就无法自拔,没摆拍呢,一个人一口气吃了4块,浓郁的巧克力味道,带着外酥内软的口感,简直棒极了?!

巧克力豆软曲奇主厨:四月微雨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄油:100克可可粉:10克
低筋面粉:154克鸡蛋:1颗
开水:5ML小苏打:2克
百利甜酒:5ML细砂糖:34克
赤红糖:34克--
辅助料用量
盐:1克--

巧克力豆软曲奇的做法步骤

  • 第四步:加入一枚全蛋液,搅打均匀至完全混合。
  • 第十一步:烘焙:170度上下火12分钟即可~这是软曲奇哟!喜欢酥松的可以延长时间5~8分钟。
  • 第十二步:哇塞~好吃的巧克力豆Cookies出炉啦~太喜欢巧克力的味道了…
  • 第二步:可可粉10g、赤红糖34g、低筋面粉14g混合入料理机研磨均匀备用。这时烤箱预热170度上下火。
  • 第八步:低筋面粉过筛分三次加入黄油糊内,利用橡皮刮刀压拌均匀。不要过度压拌,拌均即可。
  • 第三步:黄油室温软化至手指可以松软插入的状态,加入细砂糖略微搅拌一下。将其打发至羽毛状态,不要打发过头了哟
  • 第六步:开水5ml加入小苏打2g搅拌均匀;加入黄油糊内搅拌均匀。
  • 第十步:将巧克力豆面糊分成40小块,揉成团码入不粘金盘内。表面装饰上巧克力豆。
  • 第十三步:一口气吃了四块。??
  • 第十四步:午后时光,来一杯咖啡,三两块Cookies简直幸福哭了~
  • 第五步:加入百利甜酒5ml、盐1g搅拌均匀。
  • 第一步:准备好食材,低筋面粉154g、可可粉10g、黄油100g、鸡蛋一枚、百利甜酒5ml、细砂糖34g、赤红糖34g、小苏打2g、开水5ml、盐1g、黑巧克力豆150g。
  • 第九步:加入巧克力豆130g拌均匀。
  • 第七步:加入赤红糖、可可粉翻拌均匀。
  • 巧克力豆软曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、食材内巧克力豆建议用黑苦巧克力豆,这样口感可以中和一下,出来的Cookies甜度刚刚好。如果你用甜巧克力豆,那么糖份要根据自己口味相对减些。
    2、分割巧克力胚怎么分?答:我带着烘焙手套直接拿起一小块曲奇面糊揉成团就可以了。
    3、烤不熟怎么办?答:不是烤不熟,是就这个口感软曲奇,表面酥内心微软。喜欢酥松口感可以根据曲奇大小相对延长烘焙时间,延长5~8分钟即可。
    4、巧克力豆为什么烤完融化了?答:需要耐高温烘焙用巧克力豆,等曲奇完全冷却后在从烤盘上取下来即可。巧克力豆软怎么办?答:曲奇冷藏一下,巧克力凝固就可以了。
    5、烘焙,这个温度试用我的烤箱,根据你烤箱的温度来进行调整烘焙温度哈。
    6、加入过筛的低粉千万不要过度压拌,避免面粉起劲影响口感。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力巧克力豆

    巧克力豆软曲奇菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【四月微雨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力豆软曲奇。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜