巧克力豆软曲奇
巧克力豆软曲奇是【四月微雨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力豆软曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一款好吃巧克力豆Cookies，真爱巧克力的我遇到这款就无法自拔，没摆拍呢，一个人一口气吃了4块，浓郁的巧克力味道，带着外酥内软的口感，简直棒极了?！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：100克 | 可可粉：10克 |
| 低筋面粉：154克 | 鸡蛋：1颗 |
| 开水：5ML | 小苏打：2克 |
| 百利甜酒：5ML | 细砂糖：34克 |
| 赤红糖：34克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1克 | -- |
巧克力豆软曲奇的做法步骤
巧克力豆软曲奇做法技巧/窍门/补充说明：
1、食材内巧克力豆建议用黑苦巧克力豆，这样口感可以中和一下，出来的Cookies甜度刚刚好。如果你用甜巧克力豆，那么糖份要根据自己口味相对减些。
2、分割巧克力胚怎么分？答：我带着烘焙手套直接拿起一小块曲奇面糊揉成团就可以了。
3、烤不熟怎么办？答：不是烤不熟，是就这个口感软曲奇，表面酥内心微软。喜欢酥松口感可以根据曲奇大小相对延长烘焙时间，延长5～8分钟即可。
4、巧克力豆为什么烤完融化了？答：需要耐高温烘焙用巧克力豆，等曲奇完全冷却后在从烤盘上取下来即可。巧克力豆软怎么办？答：曲奇冷藏一下，巧克力凝固就可以了。
5、烘焙，这个温度试用我的烤箱，根据你烤箱的温度来进行调整烘焙温度哈。
6、加入过筛的低粉千万不要过度压拌，避免面粉起劲影响口感。
菜谱标签：烘焙