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水果巧克力小蛋糕

菜谱编号:169-795
水果巧克力小蛋糕是【【猫猫】】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分35个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果巧克力小蛋糕”。
水果巧克力小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常简单一款小蛋糕,特别适合新手做,喜欢巧克力味道的可以跟着做起来,零失败噢,又上档次。

水果巧克力小蛋糕主厨:【猫猫】

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个细白砂糖:80克
低筋面粉:50克玉米油:40克
可可粉:50克牛奶:60克
淡奶油:100克--
辅助料用量
柠檬汁:1勺--

水果巧克力小蛋糕的做法步骤

  • 第十四步:拿出烤盘,剪好油纸铺好,我的烤盘是28·28的
  • 第九步:这是打好的蛋清
  • 第三十步:再铺一层奶油
  • 第二步:在蛋黄中加入玉米油,搅拌均匀
  • 第二十一步:我拿料理机的研磨来刻蛋糕体
  • 第十七步:这时候切好水果
  • 第三十二步:再铺一层奶油
  • 第二十二步:刻出九块,刚刚好
  • 第六步:这个是翻拌好的蛋黄糊。切记别打圈圈翻拌,以炒菜形式翻拌
  • 第一步:把鸡蛋分好,蛋清,蛋黄各一个盘
  • 第十五步:把蛋糕糊倒入烤盘,轻轻震下烤盘,让蛋糕糊气泡消掉
  • 第二十步:这是打好的淡奶油
  • 第十九步:这时候打发淡奶油加10克细白沙糖打发
  • 第二十三步:你喜欢刻多大都可以的,拿杯子也可以
  • 第十二步:一定要翻拌手法把蛋黄糊跟蛋白霜翻拌均匀来
  • 第十三步:这是翻拌好的巧克力蛋糕糊
  • 第十六步:然后把装有蛋糕糊的烤盘送入已经预热好上下火170度的烤箱,要烤23分钟
  • 第八步:加入细白砂糖到蛋清中打发,分三次把细白砂糖加入蛋清中
  • 第二十八步:再铺一层奶油
  • 第三十四步:看,完成了,你喜欢两层也可以,三层也可以,都可以摆
  • 第十一步:然后把蛋黄糊全部倒进三分之二的蛋白霜那里,翻拌均匀
  • 第五步:再筛可可粉进蛋黄糊中,翻拌均匀
  • 第十八步:23分钟出炉,马上拿开烤盘,翻蛋糕过来,好散热
  • 第三步:然后又把牛奶加入蛋黄中搅拌均匀
  • 第四步:过筛低筋面粉进蛋黄中,翻拌无颗粒
  • 第二十六步:再铺一层奶油
  • 第二十四步:一层蛋糕体,一层奶油
  • 第十步:取三分之一蛋白霜进蛋黄糊那里,翻拌均匀
  • 第二十七步:再铺上一层蛋糕胚
  • 第三十一步:再铺一层蛋糕胚
  • 第七步:然后放几滴柠檬汁进蛋清中打发
  • 第二十九步:再铺一层草莓
  • 第三十五步:特别好看又有食欲吧
  • 第三十三步:然后摆上水果,你喜欢什么样都可以摆
  • 第二十五步:放上水果几粒
  • 水果巧克力小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    先把水果洗干净,控干水份

    相关食材:巧克力

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