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巧克力豆面包

菜谱编号:086-493
巧克力豆面包是【秋雨萌萌】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力豆面包”。
巧克力豆面包
菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克无糖可可粉:20克
红糖:30克鲜奶:135克
辅助料用量
酵母粉:(1/2 1/4)小匙鸡蛋:35克
盐:1/2小匙巧克力豆:30克

巧克力豆面包的做法步骤

  • 第六步:揉入面团即可,不用太长时间,盖保鲜膜发酵至原来的2-3倍大小
  • 第十步:放入200度预热好的烤箱,中层,上下火,180度,18-20分钟即可
  • 第四步:加入黄油,继续揉20分钟,手工再案板上再摔几下,至扩展阶段
  • 第八步:将面团收口朝下放入事先抹好油的蛋挞模内进行最后发酵
  • 第三步:再加入其余的高粉及盐混合成团,放面包机里揉15分钟,至起膜
  • 第一步:鲜奶及红糖隔水加热至红糖溶化,放凉后加入可可粉、酵母粉及一半的高筋面粉
  • 第二步:搅拌约3分钟
  • 第五步:加入巧克力豆
  • 第七步:均分为8等份,滚圆
  • 第九步:至原来的两倍大时,刷上薄薄的蛋白液
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力豆面包。

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