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玫瑰巧克力纸杯蛋糕

菜谱编号:210-640
玫瑰巧克力纸杯蛋糕是【琴韵优雅】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰巧克力纸杯蛋糕”。
玫瑰巧克力纸杯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玫瑰与巧克力历来是情人节的礼物,用巧克力可可粉制作出香甜美味的蛋糕,再制作一束风干的玫瑰花,装配在蛋糕上可为说是顶级绝配,今天做的这个风干玫瑰花是可以吃的,要买真正的玫瑰,玫瑰花具有理气活血的作用,可以去瘀舒畅情绪,美容养颜,玫瑰花瓣经过清洗,晾晒,沾蛋清,糖渍,烘干,成风干状态,这款纸杯玫瑰巧克力蛋糕,可以送给爱人像征着爱情总不凋零,可以送给父母和孩子,暖暖的爱意,蛋糕吃完,玫瑰花可以保存,先用刀子轻轻片下来放在小盘子里可以欣赏,能保存的时间长些

玫瑰巧克力纸杯蛋糕主厨:琴韵优雅

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
低筋粉:70克牛奶:40克
细砂糖:35克植物油:70克
可可粉:15克耐热巧克力豆:15克
泡打粉:3克鸡蛋:60克
玫瑰花:1支蛋清沾花辫用:2个
细砂糖沾花辫用:60克淡奶油:100克
细砂糖奶油用:10克--
辅助料用量
黄色素:适量--

玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第十八步:其余的交错转圈插进去,围成玫瑰花的形状,中间用黄色素沾点奶油点上花芯
  • 第三步:蛋液分三次加入糖油里,搅拌均匀
  • 第十五步:蛋糕用小刀削去平
  • 第十四步:入烤箱上下火150度,15分,必须要观察,糖先是起小泡,然后慢慢发白,花辫发干,边缘翘起,不要烤糊了,
  • 第二十步:成品图
  • 第七步:烤箱预热,上下火180度,15分钟(中层)
  • 第九步:淡奶油加糖打发到凝固状态先放冰箱
  • 第十七步:烤好花辫先小片的插入奶油中间,一定要轻轻的拿,很脆的,(花辫从锡纸上取下时要一手捏花辫,一手轻轻往下拽锡纸)
  • 第五步:面粉混合后,用刮刀搅拌均匀顺滑,再加入巧克力豆(我家是可融巧克力颜色浅,可跟据自己家现有的料灵活运用)
  • 第六步:满慢慢倒入纸杯膜具中,装7-8分满
  • 第一步:植物油加细砂糖搅拌均匀,最好用黄油,我的黄油没有了,用植物油代替的(黑天制作,光线暗,拍照不太好)
  • 第十步:事先买一支玫瑰花,要买真正的玫瑰(蔷薇不能吃)
  • 第四步:倒入牛奶,先不用搅拌,再篩入面粉,加可可粉,泡打粉,(加各种粉的望拍照了)
  • 第十九步:成品图
  • 第十三步:花辫沾上打散的蛋清液,再洒上细砂糖(最好篩上,比较细匀)
  • 第二步:鸡蛋磕入盆里打散
  • 第十六步:抹上一层厚奶油
  • 第十二步:烤盘铺锡纸花瓣摆上晾干水
  • 第八步:出炉了,晾凉待用
  • 第十一步:花辫小心的一片片摘下来,再在水里泡一会,清洗(因为可以吃的)
  • 菜谱标签:烘焙纸杯蛋糕
    相关食材:巧克力

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