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【四川】泡椒牛柳

菜谱编号:268-707
【四川】泡椒牛柳是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】泡椒牛柳”。
【四川】泡椒牛柳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最早吃川菜还是在十几年前,就是吃的泡椒牛肉,酸辣的够味,牛肉滑嫩,一次就喜欢上了这道菜,泡椒是四川的特产,做出的牛肉无可比拟,自己在家做一样很好吃哦。。

【四川】泡椒牛柳主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:300克泡椒:20克
泡萝卜:20克香芹:20克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蛋清:1个淀粉:10克
生抽:1勺花生油:适量

【四川】泡椒牛柳的做法步骤

  • 第二步:加入蛋清和淀粉腌渍10分钟。
  • 第一步:牛肉切成条。
  • 第五步:把牛肉用筷子滑散炒的发白。
  • 第十二步:看好吃呢。。
  • 第六步:加入葱香,炒出香味。
  • 第十一步:装盘。
  • 第八步:再加入酱油煸炒。
  • 第十步:加盐调味即可。
  • 第九步:最后加入香芹煸炒。
  • 第七步:倒入泡椒和泡萝卜炒匀。
  • 第三步:把各种配料和泡椒和泡萝卜备用。
  • 第四步:把锅 烧热,加上凉油。
  • 【四川】泡椒牛柳做法技巧/窍门/补充说明:

    如果你掌握不了铁锅做菜,建议用不粘锅来做,以防糊锅。

    菜谱标签:热菜家常菜川菜
    相关食材:泡椒

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