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山药虾球

菜谱编号:268-919
山药虾球是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药虾球”。
山药虾球
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
铁棍山药:1根200克鲜虾:10只
辅助料用量
姜:2片黑胡椒碎:少许
黄油:2块料酒:5克
蚝油:5克盐:3克
蒜:1瓣切片橄榄油:10克

山药虾球的做法步骤

  • 第四步:热锅放入2块黄油融化下蒜片煎至微黄。
  • 第七步:成品。
  • 第六步:装盘。
  • 第三步:汤锅加水烧开,放入山药汆熟出锅沥干水分待用。
  • 第九步:成品。
  • 第八步:成品。
  • 第五步:放入鲜虾和山药煎至鲜虾熟透,撒上黑胡椒碎、耗油、盐拌炒均匀即可。
  • 第二步:将鲜虾放入大碗,放橄榄油、姜片、料酒抓匀腌制5分钟。
  • 第一步:鲜虾去头、去壳、留虾尾最后一节虾壳,从虾背部剖开至深度三分之二处,去掉虾线。铁棍山药去皮,滚刀切块。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:山药

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