【四川】红油抄手
【四川】红油抄手是【O西葫芦O】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】红油抄手”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红油抄手是四川著名的汉族小吃。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。红油抄手在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。在很多民族及地区都十分盛行，所以名称、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：300克 | 馄饨皮：400克 |
| 鸡蛋：1个 | 淀粉：1茶匙 |
| 食盐：1/2茶匙 | 水：4毫升 |
| 花椒粉：1/4茶匙 | 辣椒油：1汤匙 |
| 酱油：2茶匙 | 味精：适量 |
| 空心菜：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：2根 | -- |