吃了还想吃的无骨红油凤爪
吃了还想吃的无骨红油凤爪是【chriszhou】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃了还想吃的无骨红油凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在国内时，经常会去熟食店买无骨的红油凤爪，觉得好好吃啊。后来有很多报道，说凤爪是用药水泡的，多吃对身体有害，导致我都不敢吃了。这次去亚超买了一袋鸡爪，就想着自己来做无骨红油凤爪吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜蓉：20克 | 姜末：10克 |
| 葱末：5克 | 剁辣椒：80克 |
| 姜片：3片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：2大汤匙 | 冰水：1000克 |
| 盐：少量 | 糖：适量 |
| 醋：少量 | -- |
吃了还想吃的无骨红油凤爪的做法步骤
吃了还想吃的无骨红油凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡爪用高压锅压软后，脱骨比价容易。
2·放入冰上中浸泡能让凤爪吃起来更有弹性。
3·剁辣椒比较咸，所以我就在烧鸡爪时稍微加了点盐，后面拌的时候没有加盐。
4·糖和醋按照各人的饮食爱好放。
5·鸡爪的营养价值颇高，富含谷氨酸和丰富的钙质及胶元蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。