第五步:盛入盘中待用
第十步:将汁淋在炸好的抄手上
第一步:准备好原材料
第二步:锅内放入花生油,烧到六成热,油稍多一點
第四步:炸至两面金黄
第八步:加入水淀粉,烧开,水淀粉中淀粉不要放多了,一點點就够了
第六步:锅内留底油,爆香葱姜蒜末
第三步:放入抄手,晃动锅,使其受热均匀
第七步:加入适量蚝油、生抽
第九步:香喷喷的响铃抄手上桌了
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
响铃抄手,顾名思义,就是抄手炸好后,浇汁儿上去哗啦啦响,香味飘起来,色香味俱全。
做法并不难,吃起来非常美味,老家有很多朋友炒了玉兰片浇上去,我家喜欢响铃的原汁原味,只略微做了一点芡汁浇上去,味道非常美。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
抄手:十个 | -- |
辅助料用量 | |
水淀粉:少许 | 葱末:适量 |
姜末:适量 | 蒜末:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 蚝油:适量 |
生抽:少许 | 花生油:适量 |
第五步:盛入盘中待用
第十步:将汁淋在炸好的抄手上
第一步:准备好原材料
第二步:锅内放入花生油,烧到六成热,油稍多一點
第四步:炸至两面金黄
第八步:加入水淀粉,烧开,水淀粉中淀粉不要放多了,一點點就够了
第六步:锅内留底油,爆香葱姜蒜末
第三步:放入抄手,晃动锅,使其受热均匀
第七步:加入适量蚝油、生抽
第九步:香喷喷的响铃抄手上桌了
一:包抄手的时候馅料不要包太多;
二:炸的时候油温不要太高了;
三:用不粘锅更好操作;
四:水淀粉中水多一点,淀粉少一点。
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