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美味川菜系列---响铃抄手

菜谱编号:132-245
美味川菜系列---响铃抄手是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味川菜系列---响铃抄手”。
美味川菜系列---响铃抄手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

响铃抄手,顾名思义,就是抄手炸好后,浇汁儿上去哗啦啦响,香味飘起来,色香味俱全。

做法并不难,吃起来非常美味,老家有很多朋友炒了玉兰片浇上去,我家喜欢响铃的原汁原味,只略微做了一点芡汁浇上去,味道非常美。

美味川菜系列---响铃抄手主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
抄手:十个--
辅助料用量
水淀粉:少许葱末:适量
姜末:适量蒜末:适量
调味料用量
盐:适量蚝油:适量
生抽:少许花生油:适量

美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤

第五步:盛入盘中待用

美味川菜系列---响铃抄手做法第五步骤

第十步:将汁淋在炸好的抄手上

美味川菜系列---响铃抄手做法第十步骤

第一步:准备好原材料

美味川菜系列---响铃抄手做法第一步骤

第二步:锅内放入花生油,烧到六成热,油稍多一點

美味川菜系列---响铃抄手做法第二步骤

第四步:炸至两面金黄

美味川菜系列---响铃抄手做法第四步骤

第八步:加入水淀粉,烧开,水淀粉中淀粉不要放多了,一點點就够了

美味川菜系列---响铃抄手做法第八步骤

第六步:锅内留底油,爆香葱姜蒜末

美味川菜系列---响铃抄手做法第六步骤

第三步:放入抄手,晃动锅,使其受热均匀

美味川菜系列---响铃抄手做法第三步骤

第七步:加入适量蚝油、生抽

美味川菜系列---响铃抄手做法第七步骤

第九步:香喷喷的响铃抄手上桌了

美味川菜系列---响铃抄手做法第九步骤
美味川菜系列---响铃抄手做法技巧/窍门/补充说明:

一:包抄手的时候馅料不要包太多;
二:炸的时候油温不要太高了;
三:用不粘锅更好操作;
四:水淀粉中水多一点,淀粉少一点。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味川菜系列---响铃抄手。

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