重庆红油麻辣辣椒油
重庆红油麻辣辣椒油是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆红油麻辣辣椒油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
重庆人爱麻辣,生活中很多菜都离不开麻辣油,自制一大瓶放在冰箱里,随吃随用,很方便,比外面买的什么麻辣酱、红油辣椒等等都香得多
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:其他 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小红尖椒:200克 | 自制麻辣粉:50克 |
辅助料用量 | |
花生碎:适量 | 白芝麻:适量 |
葱姜蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
菜籽油:适量 | 自制花椒油:适量 |
盐:适量 | 郫县豆瓣:适量 |
干辣椒:适量 | 干花椒:适量 |
香油:适量 | -- |
重庆红油麻辣辣椒油的做法步骤
重庆红油麻辣辣椒油做法技巧/窍门/补充说明:
一:菜籽油一定要全部溅干泡沫;
二:溅干泡沫的油冒着烟,要冷却一下;
三:油要分次加入,这样受热均匀