第七步：倒入葱、姜、蒜末煸出香味
第十二步：焖至汤汁收浓郁，加入鸡精轻轻推匀出锅
第十三步：撒上青椒碎
第九步：煸至断生
第六步：她锅倒入油，放入郫县豆瓣小火她出红油
第八步：倒入肉末和红油
第十一步：下入豆腐块轻轻晃动
第三步：切成小块
第二步：嫩豆腐一块提前用盐水泡一晚
第十步：倒入开水
第一步：葱、姜、蒜剁碎
第四步：瘦肉剁碎加入蛋清、蚝油、生粉抓匀
第五步：郫县豆瓣剁碎
红油肉末豆腐
红油肉末豆腐是【尖角小荷】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油肉末豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：1块 | 瘦肉末：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣：1勺 | 辣椒油：2勺 |
| 葱：1棵 | 姜：1块 |
| 蒜：3个 | 盐：1勺 |
| 鸡精：1/2勺 | 生粉：1勺 |
| 蛋清：1个 | 蚝油：1勺 |