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【东北】碎碎香

菜谱编号:269-157
【东北】碎碎香是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】碎碎香”。
【东北】碎碎香

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“碎碎香”的主料是花生米,把花生米用微波炉或者烤箱烤熟,然后捣碎。再配以辣椒碎和花椒、芝麻将其炒制调味,真的是非常香。因为花生米是碎的、辣椒也是碎的,所以取名叫做“碎碎香”。

【东北】碎碎香主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花生米:300克辣椒碎:30克
花椒:10克芝麻:10克
披萨草:5克--
辅助料用量
油:适量盐:5克
味精:2克--

【东北】碎碎香的做法步骤

  • 第八步: 放入辣椒碎。
  • 第十二步: 放入花生碎。
  • 第四步: 把微波熟的花生米晾凉,反复搓一搓。
  • 第一步:主辅料: 花生米、辣椒、花椒、芝麻、披萨草
  • 第十三步: 快速将其炒匀。
  • 第九步: 为了防止炒糊,锅可以离火。
  • 第六步: 用捣蒜缸把花生米捣碎成碎颗粒。
  • 第十一步: 加适量的披萨草,炒匀。
  • 第十五步: 翻炒均匀后即可关火。
  • 第十六步: 出锅装盘,即可上桌。
  • 第二步: 把花生米洗净、平铺盘中。
  • 第十四步: 加适量的盐、味精调味。
  • 第七步:热油,放入花椒,一定要用小火炒熟。
  • 第五步: 去皮后,留取白白的花生米备用。
  • 第十步: 放入芝麻。
  • 第三步: 放入微波炉微波至熟,中间每个1-2分钟要取出拌匀,防止糊。
  • 【东北】碎碎香做法技巧/窍门/补充说明:

    1、可以不加披萨草。
    2、花生用烤箱烤熟也可以。

    菜谱标签:家常菜小菜

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