【成都】香辣土豆丁
【成都】香辣土豆丁是【瞎逛的兔子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【成都】香辣土豆丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一道非常下饭的快手菜,非常适合时间不太多的上班族们~
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪绞肉:100克左右 | 蚝油:1TSP左右 |
豌豆:小半碗(可选) | 花椒:1小撮 |
干辣椒:3个左右 | 郫县豆瓣:1TSP |
豆豉:1TSP | -- |
辅助料用量 | |
老抽:1TSP左右 | 土豆:3个 |
姜:1小块 | 小葱:1根 |
【成都】香辣土豆丁的做法步骤
【成都】香辣土豆丁做法技巧/窍门/补充说明:
1·炒猪绞肉的时候,可以多炒制一些,然后分装到保鲜盒里,凉凉后放入冰箱,下次就可以直接拿出来用~
2·土豆处理后,冲洗干净放入凉水里,可以防止土豆变色,去除表面的淀粉,保持它爽脆的口感~
3·爱吃辣的朋友,可以在最后加肉的时候,再根据自己的口味加入辣椒面,翻炒均匀即可~
4·因为豆瓣和豆豉都含有较高的盐分,所以再最后出锅前,可以尝尝味道,根据咸淡,再加入适量的盐即可~
相关食材:土豆