南瓜大蒸糕
南瓜大蒸糕是【爱穆】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜大蒸糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我老伴做的不加糖不加鸡蛋和奶的发糕亲朋好友远近闻名，直接用熟南瓜和面加适量酵母粉发酵。传统方法是加碱后直上锅蒸熟，这里采取发酵后的软面，加适量面碱苏打水后入蒸锅内二次发酵后再加热蒸熟。蒸出的这个发糕，你可以看着象变摩术一样，手用力按压后，按到底再松开，它会快速自动彈起复原。咬一口绵较微甜的食材原味你一定会爱不释手。当然，更是有需控糖人的好美味伴旅！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | 面瓜：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 酵母粉：8克 | 水：适量 |
| 小苏打：适量 | 面碱：少许 |
南瓜大蒸糕的做法步骤
南瓜大蒸糕做法技巧/窍门/补充说明：
1，发酵要温度适当30~40℃，尽量快。
2，加碱苏打水随加随搅拌，随时看好用量，做到足量不过量。
3，切块前冷却好，切时刀刃上抹一点点水。
相关食材：南瓜