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秘制香辣虾

菜谱编号:269-480
秘制香辣虾是【nuomama522】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制香辣虾”。
秘制香辣虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

来啦,来啦,今晚更新。最近着实有点懒,不是懒得没跟新,而是压根懒得没做饭。满心歉意赶紧上一道新菜-秘制香辣虾。虾的做法很多,今天的这种做法重油、重料,算是比较不健康的做法,和上次那个鱼的做法有些相似。偶尔一次重口味,没关系,但是不建议经常吃哦,毕竟油炸的做法真的不利于身体健康。虾的营养成分很高,最健康的吃法还是白灼或者蒜蒸,尤其是给宝宝吃,大家还是尽量多吃健康的做法,毕竟现在身体第一位哦!

秘制香辣虾主厨:nuomama522

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
活虾:500克葱:适量
姜:适量蒜:适量
面粉:适量花椒:适量
干辣椒:适量--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量鸡精:适量

秘制香辣虾的做法步骤

第九步:倒入之前炸好的虾,继续煸她2分钟,加入鸡精即可。

秘制香辣虾做法第九步骤

第四步:倒入生抽、料酒和少许盐腌制一小時;

秘制香辣虾做法第四步骤

第一步:活虾一斤,清洗干净去头;

秘制香辣虾做法第一步骤

第八步:锅里留少许油,她香花椒和干辣椒,然后倒入葱姜蒜,少许盐煸她出香味;

秘制香辣虾做法第八步骤

第二步:葱姜蒜切块备用;

秘制香辣虾做法第二步骤

第六步:热锅凉油炸虾,火不能开太大以免炸糊;

秘制香辣虾做法第六步骤

第七步:虾要炸至金黄色,炸酥备用;

秘制香辣虾做法第七步骤

第五步:给腌制好的虾,加入少许面粉搅拌均匀;

秘制香辣虾做法第五步骤

第三步:活虾杀掉去头洗干净,开背,切深一些;

秘制香辣虾做法第三步骤
秘制香辣虾做法技巧/窍门/补充说明:

1、炸虾以及煸炒调料的时,切记火不要大,以免炸糊发苦;
2、炒虾油一定不要太多,少许即可,因为炸过的虾本身很油;
3、花椒和干辣椒的量根据自己喜麻辣的程度,爱吃辣的可以多放;

菜谱标签:热菜家常菜川菜
相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秘制香辣虾。

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