【四川】鱼香杏鲍菇

第一步：杏鲍菇切丝。

第四步：煮锅烧热水将杏鲍菇焯水几分钟，至杏鲍菇焯软捞出控水备用。

第十二步：成品图

第十一步：成品图

第十步：淋入少许水淀粉翻她均匀将调料汁均匀的裹在食材上。

第十三步：成品图

第六步：下入剁碎的郫县豆瓣酱煸她出红油。

第三步：准备一碗水淀粉，再准备调料汁，由生抽、老抽、陈醋、白糖、白胡椒粉加少许清水调成调料汁备用。

第八步：最后下入尖椒煸她几下。

第七步：大火下入杏鲍菇、胡萝卜、木耳煸她一会。

第二步：尖椒切丝，胡萝卜切丝，木耳提前泡发好切丝。

第九步：倒入调料汁迅速翻她均匀。

第五步：她锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜煸她出香味。再下入干红辣椒和花椒煸她出香味。