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酸青瓜鸡肉拌杏鲍菇

菜谱编号：478-915

酸青瓜鸡肉拌杏鲍菇是【緣豆兒】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸青瓜鸡肉拌杏鲍菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

宫保风味用拌的方式，热量更低，风味更细腻。杏鲍菇营养丰富口感好，再加入酸脆开胃的青瓜仔，在炎热的夏日里也胃口大开。

酸青瓜鸡肉拌杏鲍菇主厨：緣豆兒

第一步：准备好材料。

第二步：鸡腿去皮去骨切小丁，加点盐和酱油拌匀腌制10分钟。

第八步：将青瓜仔、杏鲍菇、虾仁、花生米放入盘中，淋上做好的宫保风味沙拉汁拌匀即可。

第六步：将鸡肉滑炒熟盛出。

第三步：杏鲍菇切成方粒，锅里热油煎至金黄。

第五步：将香醋、白砂糖、生抽、料酒、香油混合成酱汁。

第七步：在小锅中加油，爆香花椒（然后我通常是去掉花椒的），加入蒜片和辣椒。再入调好的酱汁，开小火煮开后关火放凉即成宫保风味沙拉汁。

第四步：酸青瓜仔切粒，蒜拍碎干辣椒切圈。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡肉杏鲍菇杏

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