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【广东】猪肺橄榄汤

菜谱编号:269-757
【广东】猪肺橄榄汤是【默默ying】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】猪肺橄榄汤”。
【广东】猪肺橄榄汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道橄榄猪肺汤,具有生津润燥,滋阴养肺的功效

橄榄能生津止渴,治疗喉咙疼。

猪肺味甘,性平,有补肺润燥作用。

这道汤有淡淡的橄榄香味,味道清爽鲜甜。

原料:猪肺,橄榄,姜片

做法:

1·猪肺切大片,用盐抓洗,挤去里面的泡沫。

2·洗好的猪肺,下开水中煮五分钟后冲去血沫。

3·青橄榄几粒,用刀拍散。

4·把拍好的橄榄和猪肺下锅。

5·加入姜片,下适量水。

6·炖锅按慢炖键,四个钟头后,加盐调味,出锅。有时间可以按上面炖够4个小时,我早上赶时间用沙煲锅才炖了一个小时,最近孩子爸咳嗽了。希望喝多两次有所改善。晚上要改电炖锅来炖了!

【广东】猪肺橄榄汤主厨:默默ying

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肺:200克橄榄:12颗
辅助料用量
姜片:5片盐:1小勺

【广东】猪肺橄榄汤的做法步骤

  • 第四步:时不时去掉锅上面的漂浮物。
  • 第六步:出锅前加适量的盐提味。
  • 第一步:清洗干净的猪肺,买来的猪肺用盐抓洗几次,焯一次热水,用冷水洗多一次。
  • 第五步:小火炖一个小时。
  • 第八步:再来一碗。
  • 第三步:砂锅备足水,烧开,放下猪肺,橄榄,姜片,大火煲开。
  • 第二步:每个橄榄划两划,姜切片。
  • 第七步:盛出趁热喝。
  • 【广东】猪肺橄榄汤做法技巧/窍门/补充说明:

    如果有时间炖一个半个小时以上,想方便的话用电炖锅来炖,晚上炖,早上可以喝了!

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:猪肺

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