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风干肠

菜谱编号:269-895
风干肠是【Adring_小鱼儿】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风干肠”。
风干肠
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:5斤--
辅助料用量
风干肠料:一袋白酒:100克
盐:50克鸡精:50克
酱油:适量白糖:100克
肠衣:适量--

风干肠的做法步骤

  • 第二步:另外我又做了2斤奥尔良风味风干肠 这个是配方外的 猪肉2斤 奥尔良调料80g 白糖一勺 盐适量 搅拌均匀 冷藏过夜 腌制入味
  • 第五步:挤进肠衣中
  • 第四步:把肉装进裱花袋
  • 第三步:肠衣洗一遍 用温水泡着备用
  • 第七步:拿牙签把有空气的地方扎一下 排出气体
  • 第一步:猪肉洗净 切小块 放入盐 鸡精 白糖 白酒 风干肠料 一点酱油 搅拌均匀 冷藏一夜 腌制入味
  • 第六步:依次做完所有风干肠
  • 第八步:把风干肠晾起来 风干三四天 等风干了以后 上锅蒸20分钟就能吃了
  • 菜谱标签:家常菜私房菜

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