当前位置:首页 > 菜谱大全 > 风干腊香肠

风干腊香肠

菜谱编号:107-336
风干腊香肠是【水青青】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风干腊香肠”。
风干腊香肠
菜式制作特点
口味:五香工艺:技巧
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
猪肉:1000克小肠:2根
辅助料用量
精盐:适量辣椒粉:适量
孜然粉:适量花椒粉:适量
鸡精:适量料酒:适量
淀粉:适量酱油:适量
白糖:适量--

风干腊香肠的做法步骤

  • 第六步:再将拌好的肉片逐片塞进小肠里,将肠衣灌满,用芽筌在肠衣上扎几个小孔,排出空气。
  • 第七步:灌满好的肠衣再用线扎口,灌满好的香肠两头用线扎紧,如图。
  • 第二步:小肠用精盐揉搓后用清水冲冼干净待用,将备好的带肥肉切片待用。
  • 第八步:灌好的香肠挂通风处。
  • 第三步:切好的猪肉装碗中,依 次放进精盐,辣椒粉,孜然粉,鸡精,料酒,淀粉,酱油,白糖拌均匀放置一小时左右。
  • 第十步:凉晒好的香肠。
  • 第九步:晾晒20天以上,时间随着天气而定。
  • 第一步:带肥猪肉1000克,小肠。
  • 第四步:拌好的猪肉,备一些扎小肠的线。
  • 第五步:清冼好的小肠用线扎口
  • 相关食材:香肠

    风干腊香肠菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【水青青】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的风干腊香肠。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜