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酸菜炖血肠

菜谱编号：119-504

酸菜炖血肠是【(纳尼亚)】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炖血肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬天北方家家户户都会储存很多大白菜，家里都会腌一些酸菜，过年时做一些美味的杀猪菜，这道菜最受家人欢迎。

酸菜炖血肠主厨：(纳尼亚)

第十三步：加入瘦肉翻炒。

第十四步：加入适量生抽翻炒。

第十六步：大火翻炒均匀，酸菜要翻炒变色，大约10分钟左右。

第十七步：加入水盖过酸菜。

第二十一步：炖煮至酸菜软烂即可。

第八步：葱姜备用。

第六步：切大段。

第十八步：盖锅盖烧开汤汁。

第十五步：加入酸菜翻炒。

第二十步：加入血肠轻轻翻一下。

第十一步：加入葱姜丝翻炒爆香。

第十二步：加入肥肉翻炒出油。

第五步：血肠。

第三步：揉酸菜，揉搓出酸菜水。

第一步：酸菜分片，每一片片薄。

第九步：烧热锅后加入凉油。

第四步：冻豆腐。

第十步：加入花椒炸香。

第十九步：加入冻豆腐，加入适量盐。

第七步：猪肉分开肥瘦肉。

第二步：切细丝。

第二十二步：成品图

酸菜炖血肠做法技巧/窍门/补充说明：

切酸菜后，揉搓出水来。酸菜翻炒变色10分钟后加入水。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：血血肠酸菜

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