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酸菜炖血肠

菜谱编号:119-504
酸菜炖血肠是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炖血肠”。
酸菜炖血肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天北方家家户户都会储存很多大白菜,家里都会腌一些酸菜,过年时做一些美味的杀猪菜,这道菜最受家人欢迎。

酸菜炖血肠主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
冻豆腐:1块猪肉:100克
血肠:1根酸菜:1棵
辅助料用量
油:适量花椒:适量
盐:适量葱:适量
水:适量姜:适量

酸菜炖血肠的做法步骤

  • 第十三步:加入瘦肉翻炒。
  • 第十四步:加入适量生抽翻炒。
  • 第十六步:大火翻炒均匀,酸菜要翻炒变色,大约10分钟左右。
  • 第十七步:加入水盖过酸菜。
  • 第二十一步:炖煮至酸菜软烂即可。
  • 第八步:葱姜备用。
  • 第六步:切大段。
  • 第十八步:盖锅盖烧开汤汁。
  • 第十五步:加入酸菜翻炒。
  • 第二十步:加入血肠轻轻翻一下。
  • 第十一步:加入葱姜丝翻炒爆香。
  • 第十二步:加入肥肉翻炒出油。
  • 第五步:血肠。
  • 第三步:揉酸菜,揉搓出酸菜水。
  • 第一步:酸菜分片,每一片片薄。
  • 第九步:烧热锅后加入凉油。
  • 第四步:冻豆腐。
  • 第十步:加入花椒炸香。
  • 第十九步:加入冻豆腐,加入适量盐。
  • 第七步:猪肉分开肥瘦肉。
  • 第二步:切细丝。
  • 第二十二步:成品图
  • 酸菜炖血肠做法技巧/窍门/补充说明:

    切酸菜后,揉搓出水来。酸菜翻炒变色10分钟后加入水。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:血肠酸菜

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