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白肉血肠炖酸菜

菜谱编号:321-446
白肉血肠炖酸菜是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白肉血肠炖酸菜”。
白肉血肠炖酸菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸菜白肉血肠,东北冬天家常菜。

白肉血肠炖酸菜主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
酸菜:半颗五花肉:一块
辅助料用量
八角:1个葱:半颗
蒜:1个料酒:少讦
盐:3勺鸡精:1勺
生抽:3勺花椒粒:1个
水:适量姜:一块

白肉血肠炖酸菜的做法步骤

  • 第七步:用水冲一下
  • 第十四步:蘸蒜酱吃肉片和血肠特别香,汤也特好喝
  • 第四步:选择粥汤键,本来预计煮2小时,后来中途有事肉只煮了1小时,又倒入炒勺中继续煮至,炒勺要快些,如果不着急可以一直用电饭煲煮的。
  • 第五步:酸菜洗净每片在用刀片薄,尽量薄
  • 第八步:攥去水分备用
  • 第二步:肉洗净切成两块,去掉肉皮上的毛,一会煮要带皮煮。葱切段,姜去皮切片
  • 第十二步:切片
  • 第三步:放入电饭煲中,加水
  • 第十一步:血肠是熟的,用水加热煮几分钟,关火
  • 第六步:切细丝
  • 第十三步:酸菜白肉汤煮好后盛出,把血肠摆在汤上面
  • 第九步:肉用电饭煲煮1小时后捞出,凉一会切薄片
  • 第十步:把电饭煲中汤倒入炒勺中,放入肉片和酸菜,加入盐和鸡精,开火煮。
  • 第一步:备好食材
  • 相关食材:血肠酸菜

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