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照烧鸡腿生菜卷

菜谱编号:027-008
照烧鸡腿生菜卷是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸡腿生菜卷”。
照烧鸡腿生菜卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款荤素搭配的健康菜。两种食材得到了很好的互补。生菜可以去掉肉的油腻。很适合夏季食用。

照烧鸡腿生菜卷主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡大腿:1只生菜:200克
辅助料用量
蜂蜜:1大勺油:1大勺
葱姜:适量--
调味料用量
盐:2克糖:5克
黑胡椒:2克料酒:2大勺
酱油:2大勺--

照烧鸡腿生菜卷的做法步骤

  • 第二步:鸡腿去骨。
  • 第一步:腿肉洗净。
  • 第九步:一面结痂后翻面,再煎另一面。
  • 第四步:用叉子在鸡皮上扎一些孔。
  • 第十步:倒入照烧汁。烧开转小火焖至汤汁浓稠后即可。
  • 第六步:取一碗加入清水 1勺料酒 1勺酱油 蜂蜜 蚝油 糖勾兑成照烧汁。
  • 第三步:用刀背把鸡肉拍松。
  • 第十一步:鸡腿凉凉,切成条。
  • 第八步:腌制好的鸡腿肉,皮朝下放入锅中。
  • 第七步:煎锅放入一点油。
  • 第五步:鸡腿肉加入1勺酱油 葱姜 黑胡椒 盐 1勺料酒后抓拌均匀,腌制20分钟。
  • 第十二步:用生菜把照烧鸡腿肉卷起来就可以享用了。
  • 照烧鸡腿生菜卷做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡腿在腌制前用叉子扎上孔是为了更好的入味,还可以在煎制中鸡皮不卷

    相关食材:鸡腿生菜

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