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【天津】福袋餐包

菜谱编号:271-480
【天津】福袋餐包是【小黠大痴】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】福袋餐包”。
【天津】福袋餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

财来、运来、好事来、代代有福,象征着好的兆头。钱袋又称智慧袋,一直寓意着招财进宝、守财兴业,平平安安发大财,八方来财。钱袋又称福袋,袋谐音代,寓意着代代有福,代代有才,吉祥富足,钱袋是聚财之吉祥象征,也有化煞避邪的作用。寓意能万事如意、代代有福。新年之际我们做几个福袋餐包来讨个好彩头,增添喜庆又有年味气息。

【天津】福袋餐包主厨:小黠大痴

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克低筋面粉:50克
蛋液:55克牛奶:130克
盐:3克糖:40克
酵母:5克黄油:30克
辅助料用量
柠檬黄巧克力:适量豆沙馅:180克
红曲粉:8克黄色素:1滴

【天津】福袋餐包的做法步骤

  • 第一步:蛋液,牛奶,盐,糖,高筋面粉,低筋面粉,酵母混合揉面。
  • 第九步:黄色细条扎进福袋口。
  • 第十一步:全部做好发酵半小时,为了要形状我没有发的太久。
  • 第二步:揉出粗膜加入软化的黄油。
  • 第十四步:大发财源,福运到我家。
  • 第十二步: 烤箱提前预热,上下火160度中层烤18分钟左右。
  • 第四步:面团分成加入红曲粉的和黄色素两块面团。黄色面团小。为了颜色漂亮我加了一滴红色素。分别发酵至2·5倍大。
  • 第八步:包上30克的豆沙馅,虎口收拢往中间捏紧。
  • 第五步:发酵好的面团红色的分成6份每份60克左右。滚圆醒15分钟。
  • 第十步:一个福袋做好的样子。
  • 第三步: 继续揉出有韧性的薄膜揉面结束。
  • 第十三步:柠檬黄巧克力隔水融化,福袋凉了写上财,福字。
  • 第七步:红色擀成薄片边缘尽量薄。
  • 第六步:黄色的搓成细条做福袋的袋子。
  • 【天津】福袋餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    关于烘烤温度和时间要根据自己家烤箱来,这个一定要观察上色情况,上色以后加盖锡纸不然颜色就不好看了。
    也可以不用写字也是非常形象漂亮的福袋。

    菜谱标签:烘焙高颜值

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