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【东北】咸蛋黄炒饭

菜谱编号:270-189
【东北】咸蛋黄炒饭是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】咸蛋黄炒饭”。
【东北】咸蛋黄炒饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
隔夜米饭:适量速冻玉米:适量
速冻青豆:适量胡萝卜:适量
咸蛋黄:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
盐:适量白糖:适量
生抽:适量鸡精:适量
植物油:适量--

【东北】咸蛋黄炒饭的做法步骤

  • 第四步:咸蛋黄2个放在小碗中用勺子压碎。
  • 第二步:鸡蛋打散备用。
  • 第九步:成品图
  • 第六步:下入米饭煸炒至米饭中的水分蒸发一部分,米粒粒粒分明。
  • 第三步:平底锅烧热加入植物油,加入鸡蛋并迅速划散关火,盛出鸡蛋。
  • 第十步:成品图
  • 第五步:锅内再次放入植物油下入玉米、青豆、胡萝卜大火煸炒一会。
  • 第八步:用一小碗盛出倒扣在盘子中,盘边用黄瓜切片装饰。
  • 第七步:下入咸蛋黄煸炒均匀,加入盐,淋入一点点生抽,加入少许白糖、鸡精煸炒均匀。
  • 第一步:煮锅烧热水将玉米、青豆、胡萝卜焯水,焯过水后控干水分备用。
  • 【东北】咸蛋黄炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为有咸蛋黄的加入放盐要酌情少放。
    2、生抽一丁丁即可,太多会影响成品颜色,或者可以选择不放。
    3、配菜可以按照自己喜欢来放。

    相关食材:蛋黄咸蛋黄

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