网红大蛋黄青团,一口下去超满足
网红大蛋黄青团,一口下去超满足是【金奇香咸蛋黄天猫店】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红大蛋黄青团,一口下去超满足”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
青团是江南一带的小吃,把艾草粉拌进糯米粉里,蒸熟以后肉松喷香,蛋黄整个细沙,带有清新艾草香气,吃起来香糯可口。此次菜谱加入了澄面,面团尝起来口感会更好,咸蛋黄不像传统做法那样需要碾碎,而是整个包入做内馅,吃起来超级满足。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
金奇香咸蛋黄:多枚 | 新良糯米粉:300克 |
白砂糖:30克 | 艾草粉:7-8克 |
澄粉:40克 | 食用油:28克 |
肉松:适量 | 沙拉酱:适量 |
辅助料用量 | |
温开水:255克 | 开水:20克 |
网红大蛋黄青团,一口下去超满足的做法步骤
网红大蛋黄青团,一口下去超满足做法技巧/窍门/补充说明:
1、待青团温热时,刷上油,包上保鲜膜,可以保持青团2天软糯。
2、建议使用手套,糯米面团会粘手。
3、青团属于糯米制品不易消化,一次不宜过量食用。
相关食材:蛋黄