第四步：出锅淋入酱油。
第七步：年年有余！
第三步：放入锅中，水开之后加盖，大火蒸12分钟。
第二步：将事先切碎的葱姜蒜末和小米椒末铺在鱼身上。
第五步：铺上葱丝。
第六步：淋入烧至冒青烟的热油即可上桌享用。
第一步：鲈鱼去鳞去内脏，打花刀，清洗干净沥干水分，在鱼的表面抹上少许盐。
【广东】年年有余--清蒸鲈鱼
【广东】年年有余--清蒸鲈鱼是【美乐猪】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】年年有余--清蒸鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年夜饭之--清蒸鲈鱼，做法简单，成品味道鲜美，我家年夜饭必备的菜品之一，“鱼”寓意年年有余，祝愿大家在新的一年里健健康康！年年有余！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜活鲈鱼：1条 | 蒜头：2瓣 |
| 生姜：2片 | 香葱：2棵 |
| 小米椒：1/2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 酱油：适量 |