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毛血旺——好吃到停不下来

菜谱编号:270-448
毛血旺——好吃到停不下来是【Anna美食】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛血旺——好吃到停不下来”。
毛血旺——好吃到停不下来

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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毛血旺——好吃到停不下来主厨:Anna美食

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭血:50克金针菇:适量
香菇:4个魔芋豆腐:50克
黄豆芽:适量方火腿:1个
莴笋:半根--
辅助料用量
大葱:一段火锅底料:1块
干辣椒:20克花椒:适量
料酒:1勺半鸡精:适量
豆瓣酱:2勺盐:适量

毛血旺——好吃到停不下来的做法步骤

  • 第五步: 大火煮开转中火,全部煮至熟透
  • 第四步:倒入高汤或者白开水煮至沸腾,往红汤中先下入莴笋,魔芋豆腐,黄豆芽,金针菇等,再摆上鸭血,火腿,豆腐,香菇,加入少许鸡粉,盐,料酒调味儿
  • 第六步:另起一锅,倒入油烧至六成热,倒入辣椒段,少许花椒炸香,淋在刚做好的菜上面即可。
  • 第三步:锅内上少许油,放入大蒜生姜大葱煸香,放入干辣椒段,花椒煸炒至辣椒成棕红色,再放入两勺豆瓣酱,和火锅底料煸炒至出红油
  • 第二步:鸭血切片倒入放有黄酒的沸水中焯熟,黄豆芽,金针菇,香菇,入沸水稍焯水后捞出
  • 第一步: 香菇顶部打花刀, 莴笋、魔芋豆腐、火腿切片备用,黄豆芽、金针菇洗净备用
  • 毛血旺——好吃到停不下来做法技巧/窍门/补充说明:

    毛血旺是一道包容性很强的菜,非常多的蔬菜都可以加到里面,小伙伴们可以根据自己的喜好添加。
    牛肚、鳝鱼是和毛血旺很搭的两个主料,因为小编个人的小癖好这里没有添加这两道食材,小伙们在做的时候不妨试试哦。

    菜谱标签:热菜川菜
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的毛血旺——好吃到停不下来。

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