剁椒蒸猪血
剁椒蒸猪血是【亮晶晶妈】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒蒸猪血”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道剁椒蒸猪血，红红火火，辣香好味，是一道很不错的宴客年菜。提前祝大伙新年快乐！
猪血素有“液态肉”美称，这是因为猪血中富含了多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。其中，蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉，但氨基酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近，因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。从中医角度看，猪血味甘、性温，有解毒清肠、补血美容的功效。多吃猪血对人体是很有好处的
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪血：350克 | 猪肉末：50克 |
| 剁椒：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 山茶油：适量 | 盐：适量 |
| 小葱：适量 | 酱油：适量 |
| 料酒：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 姜：适量 | -- |
剁椒蒸猪血的做法步骤
剁椒蒸猪血做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好将猪血洗干净，为了去腥，要用上料酒，没有的话，黄酒也可以。
2、不喜猪血的，也可以用鸭血。