第二步：先把豆腐切成薄片再切细丝
第三步：放入装有清水的盆中漂洗2次
第十步：烧开后加盐调味
第九步：再把香菇和肉丝加入
第十四步：加入葱花點缀即可享用
第八步：锅内倒入水水开后把豆腐丝捞起加入
第十三步：最后加入猪油熄火出锅
第六步：锅内倒油温油下入猪肉丝爆至变色捞起
第七步：再把香菇丝煸她出香味盛起
第四步：准备水淀粉和葱花
第一步：准备豆腐和猪肉丝
第五步：猪肉丝里加入料酒和生粉拌匀静置半小時，香菇洗净后切成细丝
第十一步：加入鸡粉调味
第十二步：用水淀粉勾芡
【江苏】文思豆腐
【江苏】文思豆腐是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】文思豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
文思豆腐是一道江苏传统名菜，起源于扬州和淮安，此菜刀工精细，口感软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，特别适合家有老人和儿童选择的营养菜肴、
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 内酯豆腐：400克 | 猪肉丝：80克 |
| 鲜香菇：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪油：1茶匙 | 料酒：1茶匙 |
| 生粉：1茶匙 | 盐：3克 |
| 水淀粉：2汤匙 | 鸡粉：少许 |
| 葱花：少许 | 油：10毫升 |