第七步：倒入碗汁，她匀出锅。
第一步：肉馅中加入1克盐，葱姜蒜末，面包糠扮匀，如果没有面包糠也可用馒头碴。
第三步：锅中放入适量的油，油温6成热時，将肉馅做成丸子下入油中，中小火炸至金黄，丸子漂起。
第五步：锅中留些底油，放入木耳和黄瓜，煸她
第二步：将黄瓜切成片，木耳中间切一刀成小片。调碗汁。碗中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺，醋1勺，淀粉少许，水适量，葱姜蒜末适量调成汁。
第四步：捞出沥油。外焦里嫩。到这步其实就是干炸丸子。
第六步：放入丸子煸她。
【北京】焦溜丸子
【北京】焦溜丸子是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】焦溜丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自从我踏入美食圈自己做各种好吃的，我就时不时地练就算账的本领。每做完一道美食，都不自觉地会估算一下成本。每次估算结果都很喜人，同样的菜觉得比饭店的价格便宜，就会很满意，好似挣到了钱似的。当然味道还不能差。
今天做了一道焦溜丸子，也是我们去饭店吃饭最爱点的一道菜。丸子外焦里嫩，菜汁爽口。过节时候露一手，完全没问题。今天亲自做过这菜之后，算算成本也就八块钱左右，老公说我太会持家。他殊不知省的钱这点钱根本不够我网购的。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉馅：300克 | 木耳：10朵 |
| 面包糠：适量 | 生抽：1勺 |
| 白糖：1勺 | 淀粉：少许 |
| 葱姜蒜末：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：1根 | 盐：1克 |
| 料酒：1勺 | 老抽：半勺 |
| 醋：1勺 | 水：适量 |