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【北京】焦溜丸子

菜谱编号:270-613
【北京】焦溜丸子是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】焦溜丸子”。
【北京】焦溜丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从我踏入美食圈自己做各种好吃的,我就时不时地练就算账的本领。每做完一道美食,都不自觉地会估算一下成本。每次估算结果都很喜人,同样的菜觉得比饭店的价格便宜,就会很满意,好似挣到了钱似的。当然味道还不能差。

今天做了一道焦溜丸子,也是我们去饭店吃饭最爱点的一道菜。丸子外焦里嫩,菜汁爽口。过节时候露一手,完全没问题。今天亲自做过这菜之后,算算成本也就八块钱左右,老公说我太会持家。他殊不知省的钱这点钱根本不够我网购的。。。

【北京】焦溜丸子主厨:泥泥_鳅鳅

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉馅:300克木耳:10朵
面包糠:适量生抽:1勺
白糖:1勺淀粉:少许
葱姜蒜末:适量--
辅助料用量
黄瓜:1根盐:1克
料酒:1勺老抽:半勺
醋:1勺水:适量

【北京】焦溜丸子的做法步骤

第七步:倒入碗汁,她匀出锅。

【北京】焦溜丸子做法第七步骤

第一步:肉馅中加入1克盐,葱姜蒜末,面包糠扮匀,如果没有面包糠也可用馒头碴。

【北京】焦溜丸子做法第一步骤

第三步:锅中放入适量的油,油温6成热時,将肉馅做成丸子下入油中,中小火炸至金黄,丸子漂起。

【北京】焦溜丸子做法第三步骤

第五步:锅中留些底油,放入木耳和黄瓜,煸她

【北京】焦溜丸子做法第五步骤

第二步:将黄瓜切成片,木耳中间切一刀成小片。调碗汁。碗中加入料酒1勺,生抽1勺,老抽半勺,白糖1勺,醋1勺,淀粉少许,水适量,葱姜蒜末适量调成汁。

【北京】焦溜丸子做法第二步骤

第四步:捞出沥油。外焦里嫩。到这步其实就是干炸丸子。

【北京】焦溜丸子做法第四步骤

第六步:放入丸子煸她。

【北京】焦溜丸子做法第六步骤
菜谱标签:热菜家常菜鲁菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【北京】焦溜丸子。

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