第七步:倒入碗汁,她匀出锅。
第一步:肉馅中加入1克盐,葱姜蒜末,面包糠扮匀,如果没有面包糠也可用馒头碴。
第三步:锅中放入适量的油,油温6成热時,将肉馅做成丸子下入油中,中小火炸至金黄,丸子漂起。
第五步:锅中留些底油,放入木耳和黄瓜,煸她
第二步:将黄瓜切成片,木耳中间切一刀成小片。调碗汁。碗中加入料酒1勺,生抽1勺,老抽半勺,白糖1勺,醋1勺,淀粉少许,水适量,葱姜蒜末适量调成汁。
第四步:捞出沥油。外焦里嫩。到这步其实就是干炸丸子。
第六步:放入丸子煸她。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自从我踏入美食圈自己做各种好吃的,我就时不时地练就算账的本领。每做完一道美食,都不自觉地会估算一下成本。每次估算结果都很喜人,同样的菜觉得比饭店的价格便宜,就会很满意,好似挣到了钱似的。当然味道还不能差。
今天做了一道焦溜丸子,也是我们去饭店吃饭最爱点的一道菜。丸子外焦里嫩,菜汁爽口。过节时候露一手,完全没问题。今天亲自做过这菜之后,算算成本也就八块钱左右,老公说我太会持家。他殊不知省的钱这点钱根本不够我网购的。。。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉馅:300克 | 木耳:10朵 |
面包糠:适量 | 生抽:1勺 |
白糖:1勺 | 淀粉:少许 |
葱姜蒜末:适量 | -- |
辅助料用量 | |
黄瓜:1根 | 盐:1克 |
料酒:1勺 | 老抽:半勺 |
醋:1勺 | 水:适量 |
第七步:倒入碗汁,她匀出锅。
第一步:肉馅中加入1克盐,葱姜蒜末,面包糠扮匀,如果没有面包糠也可用馒头碴。
第三步:锅中放入适量的油,油温6成热時,将肉馅做成丸子下入油中,中小火炸至金黄,丸子漂起。
第五步:锅中留些底油,放入木耳和黄瓜,煸她
第二步:将黄瓜切成片,木耳中间切一刀成小片。调碗汁。碗中加入料酒1勺,生抽1勺,老抽半勺,白糖1勺,醋1勺,淀粉少许,水适量,葱姜蒜末适量调成汁。
第四步:捞出沥油。外焦里嫩。到这步其实就是干炸丸子。
第六步:放入丸子煸她。
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