【山西】荸荠(马蹄)银耳红枣汤
【山西】荸荠(马蹄)银耳红枣汤是【行小丫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山西】荸荠(马蹄)银耳红枣汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
吃荸荠的季节到了!今天做了银耳马蹄红枣汤,南荸荠和北红枣,小火慢炖出来的汤,非常美味!
荸荠,又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等,荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球茎富淀粉,供生食、熟食或提取淀粉,味甘美;也供药用,开胃解毒,消宿食,健肠胃。
荸荠不仅可以促进人体代谢,还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感,是不可多得的美食噢!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
荸荠:6~8个 | 银耳:适量 |
红枣:2~3颗 | -- |
辅助料用量 | |
冰糖:适量 | -- |